На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Интертат

19 подписчиков

Свежие комментарии

  • Михаил Васильев
    Наглеют некоторые мусульмане-провокаторы!«Серле» бөккән ре...
  • Михаил Васильев
    У нас гос. язык русский, на русских сайтах пишите только по русски!«Серле» бөккән ре...
  • Виктор Чемисов
    Россия настойчиво исламизируется. Госдуме и правительству Слава!«Серле» бөккән ре...

Корбан гаетенә бәйрәм табыны әзерләү өчен киңәшләр

Корбан гаете – мөселманнарның төп бәйрәмнәреннән берсе, бу көннәрдә корбан чалалар, һәр гаиләдә бу бәйрәмне зурлап уздыралар: корбан итеннән (гадәттә, сарык, сыер ите яки ат ите) мул табын әзерлиләр, ризыкларны туганнар һәм мохтаҗлар белән бүлешәләр. Бу турыда «Әгерҗе хәбәрләре» яза.

Корбан бәйрәменең традицион ризыклары

Шулпа (шурпа) – кишер, суган һәм бәрәңге белән пешерелгән куе ит шулпасы – һәр табынның күрке.

Яңа чалынган сарык яки сыер итеннән пешерелә, зира һәм яшел тәмләткечләр белән бирелә. Ашка ит кисәкләре һәм өйдә ясалган токмач салалар.

Бәлеш – итле һәм бәрәңгеле камыр ризыгы, мичтә пешерелә. Эчлеккә майлы ит, суган һәм борыч кулланыла. Чүпрәсез камырдан ясала. Бәлеш – муллык һәм юмартлык символы.

Казылык – ат итеннән ясалган колбаса, деликатес. Ит тоз һәм тәмләткечләр белән маринадлана, аннары киптерелә. Казылык нечкә телемнәргә кисеп бирелә.

Пәрәмәч – итле эчлек белән кыздырылган пәрәмәчләр. Камыр кефир белән басыла, эчлеккә сарык ите, суган һәм кара борыч салына. Кайнар килеш, шулпа яки чәй белән бирелә.

Чәк-чәк – баллы камырдан ясалган десерт. Камыр кисәкләрен бал һәм шикәр сиробына манып, тауга охшатып тезелә. Чәк-чәк – татлы тормыш символы һәм бәйрәмнең мәҗбүри атрибуты.

Кыстыбый – төче камырдан ясала, эчендә бәрәңге боламыгы, солы боткасы яки итле эчлек була. Кайнар килеш, майлап бирелә.

Коймак – татарча коймак йомшак итеп, чүпрәле камырдан әзерләнә. Табада кыздырыла, бал, кайнатма яки май белән бирелә. Коймак – өй җылылыгы һәм кунакчыллык символы.

Классик рецептларның заманчасы

Җиңелчә шулпа – шулпага цукини һәм сельдерей өстәгез – ризык җиңелрәк һәм яңарак булачак.

Вегетариан бәлеш: ит урынына гөмбә һәм кабактан пешерегез – вегетариан кунакларга ошаячак.

Җимешле чәк-чәк: десерт өстенә киптерелгән мүк җиләге яки кокос валчыклары сибегез.

 

Читайте нас:

Дзен - https://dzen.ru/tatar-inform.ru

ВК - https://vk.com/tatarinform

Телеграм - https://t.me/iatatarinform

YouTube - https://www.youtube.com/user/tatarinform/

 

Ссылка на первоисточник
наверх